Whole-Grain Cereal​ មិនមែនជាអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អដូចដែលមនុស្សភាគច្រើនគិតនោះទេ

អ្នកជំនាញសុខភាពម្នាក់កំពុងប្រឈមមុខជាមួយនឹងជំនឿទូទៅដែលថា ធញ្ញជាតិគ្រាប់ពេញ (Whole-Grain Cereal) គឺជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏មានសុខភាពល្អបំផុតមួយ។ លោកបានប្រកែកថា ទោះបីជាធញ្ញជាតិគ្រាប់ពេញមានផ្ទុកសារធាតុ beta-glucans ក៏ដោយ ប៉ុន្តែបរិមាណដែលមាននៅក្នុងបរិមាណហូបចុកធម្មតាគឺតិចតួចពេក មិនអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ (Cholesterol) ឱ្យបានច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។ លោកក៏បានបន្ថែមទៀតថា ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកសារធាតុម្សៅ (starches) ខ្ពស់ ដែលបំបែកទៅជាស្ករយ៉ាងរហ័ស បណ្តាលឱ្យកម្រិតស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗ និងធ្វើឱ្យមនុស្សឆាប់ឃ្លានវិញបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច។

អ្នកជំនាញរូបនេះក៏បានលើកឡើងពីកង្វល់អំពីស្រូវសាឡីទំនើប ដោយអះអាងថាវាអាចរួមចំណែកធ្វើឱ្យមានការរលាកពោះវៀន ដោយសារតែសមាសធាតុផ្សេងៗដូចជា phytic acid, gluten និង fructans។ យោងតាមគាត់ សារធាតុទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយការបូមស្រូបយករ៉ែរបស់រាងកាយ បណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងនាំឱ្យមានការមិនស្រួលក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ លោកក៏បានចង្អុលបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំកែច្នៃ និងវីតាមីនសិប្បនិម្មិតដែលបន្ថែមចូល ជាហេតុផលដែលត្រូវចោទសួរអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារពេលព្រឹកប្រភេទធញ្ញជាតិភាគច្រើន។

ជំនួសឱ្យការញ៉ាំធញ្ញជាតិ អ្នកជំនាញបានណែនាំឱ្យរំលងអាហារពេលព្រឹក ប្រសិនបើបុគ្គលម្នាក់ៗមិនទាន់ឃ្លានពិតប្រាកដទេនោះ។ លោកមានប្រសាសន៍ថា ការពន្យារពេលអត់អាហារពីយប់អាចជួយឱ្យរាងកាយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដើម្បីយកមកធ្វើជាថាមពល កាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងគាំទ្រដល់ដំណើរការជួសជុលរាងកាយតាមធម្មជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក លោកបានស្នើឱ្យជ្រើសរើសអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដូចជា ពងទា/ពងមាន់, ហ្វ្រូម៉ា (Cheese), យ៉ាអួ ឬសាច់ជ្រូកបីជាន់ក្រៀម (Bacon) ដោយចៀសវាងអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ ដូចជានំប៉័ង និងធញ្ញជាតិដែលមានជាតិស្ករច្រើន។

Whole-Grain Cereal May Not Be the Healthy Breakfast Many Believe, Expert Says

A health expert is challenging the common belief that whole-grain cereal is one of the healthiest breakfast choices. He argues that while whole grains contain beta-glucans, the amount found in a typical serving is too low to significantly lower cholesterol. He also says cereals are high in starches that quickly break down into sugar, causing blood sugar spikes and leaving people hungry soon after eating.

The expert also raises concerns about modern wheat, claiming it may contribute to gut inflammation because of compounds such as phytic acid, gluten, and fructans. According to him, these substances can reduce mineral absorption, trigger bloating, and lead to digestive discomfort in some people. He also points to processed ingredients and added synthetic vitamins as reasons to question the nutritional value of many breakfast cereals.

Instead of eating cereal, the expert recommends skipping breakfast if a person is not truly hungry. He says extending the overnight fasting period may help the body burn fat for energy, reduce cravings, and support natural repair processes. For those who prefer breakfast, he suggests choosing protein-rich foods such as eggs, cheese, yogurt, or bacon while avoiding refined carbohydrates like bread and sugary cereals.