ការកាត់បន្ថយជាតិស្ករ អាចជួយបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើមបានយ៉ាងរហ័ស

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានលើកយកមកបង្ហាញនៅក្នុងបទបង្ហាញសុខភាពមួយ បានបង្ហាញថា ការកាត់បន្ថយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត (Carbohydrates) មួយចំនួន ជាពិសេសស្ករហ្វ្រុកតូស (Fructose) ដែលជាប្រភេទស្ករសំបូរទៅដោយក្នុងភេសជ្ជៈផ្អែម និងទឹកផ្លែឈើ អាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើមបានយ៉ាងច្រើន ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មានថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ការសិក្សាមួយបានរាយការណ៍ថា ជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើមបានធ្លាក់ចុះជាមធ្យម ៣១% បន្ទាប់ពីអ្នកចូលរួមបានអនុវត្តតាមរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ក្នុងរយៈពេល៦ថ្ងៃ។

របាយការណ៍បានពន្យល់ថា ស្ករហ្វ្រុកតូសត្រូវបានកែច្នៃជាចម្បងដោយថ្លើម ដែលការទទួលទានវាច្រើនហួសប្រមាណអាចរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងជាតិខ្លាញ់ ការរលាក និងការខូចខាតថ្លើមក្នុងរយៈពេលវែង។ អ្នកជំនាញដែលត្រូវបានដកស្រង់សម្តីនៅក្នុងបទបង្ហាញនោះ បានវែកញែកថា ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមែនបណ្តាលមកពីគ្រឿងស្រវឹង (Non-alcoholic fatty liver disease) គឺមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតកែច្នៃ និងអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ជាជាងការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ពីរបបអាហារតែមួយមុខ។

ការសិក្សាជាច្រើនដែលបានពិនិត្យនៅក្នុងបទបង្ហាញបានរកឃើញថា ការជំនួសស្ករហ្វ្រុកតូសដោយសារធាតុ نشاسته (Starch) ការកម្រិតជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងការបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ បានជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលចូលរួមដោយកុមារ កម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើមបានធ្លាក់ចុះជិត ៥០% ក្នុងរយៈពេលប្រាំបួនថ្ងៃ ដោយមិនបាច់កាត់បន្ថយការស្រូបយកកាឡូរី (Calorie) នោះឡើយ។ ការដើរជាប្រចាំក៏ត្រូវបានរកឃើញថាមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើមជាមធ្យម ៣០% ផងដែរ។

វិធីសាស្ត្រដែលត្រូវបានណែនាំ រួមមាន៖

• ការកម្រិតអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលសំបូរទៅដោយស្ករហ្វ្រុកតូស
• ការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតសរុប
• ការធ្វើលំហាត់ប្រាណប្រចាំថ្ងៃ
• ការទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ choline ដូចជាស៊ុតជាដើម។

បទបង្ហាញក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរនូវការស្រាវជ្រាវដែលបង្ហាញថា ការទទួលទានកាហ្វេ អាចមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ ប៉ុន្តែការចៀសវាងការបន្ថែមជាតិស្ករនៅតែជារឿងសំខាន់។

Fast Liver Fat Reduction Linked to Cutting Sugar, Studies Suggest

Research highlighted in a health presentation suggests that reducing certain carbohydrates—especially fructose, a type of sugar commonly found in soft drinks and fruit juices—may significantly lower liver fat levels in a matter of days. One study reported an average 31% reduction in liver fat after participants followed a specific low-carbohydrate diet for six days.

The report explains that fructose is processed mainly by the liver, where excessive intake can contribute to fat buildup, inflammation, and long-term liver damage. Experts cited in the presentation argue that non-alcoholic fatty liver disease is closely linked to high consumption of refined carbohydrates and sugary foods rather than dietary fat alone.

Several studies reviewed in the presentation found that replacing fructose with starch, restricting carbohydrates, and increasing physical activity helped reduce liver fat. In one study involving children, liver fat levels fell by nearly 50% within nine days without reducing calorie intake. Regular walking was also associated with an average 30% reduction in liver fat.

The recommended approach includes limiting fructose-rich foods and drinks, reducing overall carbohydrate intake, engaging in daily exercise, and consuming foods rich in choline, such as eggs. The presentation also noted research suggesting coffee consumption may be associated with a lower risk of chronic liver disease, although avoiding added sugar remains important.